3月に入り、そろそろ暖かい日が増えていくのでしょうが、

まだまだ寒い花冷えの日もありそうですね。
寒い日には、お鍋がやはり食べたくなります～

湯河原温泉シリーズの途中ですが、
お鍋を目当てにいったお店を何軒か紹介したいと思います。
訪問時期が古いお店もありますので、もし行きたいなと思っていただける方が

いらっしゃいましたら、ホームベージ等で確認してからお出かけするのを

お薦めします(^-^ゞ

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昨年の平成30年12月、平成最後の大納会と称していつもの4人で訪問したのが、
こちらの酒亭穂掠(ほくら)さん　

新橋の駅から徒歩５分ほどのアーバン新橋ビルの地下1階にあります。

葱鮪鍋が食べたくて　食べたことなかったし、楽しみに伺いましたー

葱鮪鍋付きの6000円のコースを予約
案内されたのは、4人掛けの掘炬燵席。他にカウンターとソファのある

個室があります^^。

まずは、前菜

白海老の塩辛、えのきの煮浸し、白バイ貝、白身魚の葱まきポン酢かけ
全部いい仕事してる～って感じの美味しさ　これは、日本酒が進みますわ

こちらの穂椋さん日本酒の揃えも素敵なんです

先ず、満天星　そらと鯉川 純米吟醸 鉄人うすにごり

錫の酒器は、日本酒が美味しくなるんだとか
お猪口の底に鶯？だったり猫だったり可愛くてテンションアップ

 恒例の写真撮影に

 

お刺身盛合せ　

手前から平目、鰤、鰊のあぶり、奥から金目鯛、鯛、めばち鮪

お椀　浅利のしんじょ

焼きものは鰤、手前あるのは香味パン粉

お待ちかね 葱鮪鍋
具材はシンプルに葱と鮪だけ

 

先に、白い葱と鮪を入れて、葱が煮えた頃が鮪も柔らかになって食べ頃
 

薬味　柚子に柚子胡椒、七味

筋のある鮪なので、煮たほうが美味しい
青い葱は、好みでさっと火を通して
残った出汁で雑炊を作るので、飲み過ぎないように
青葱も少し残した方が良いそうです

葱は柔らかくて甘く、鮪はジューシーなお肉みたいな美味しさ

お汁も美味いので、飲み過ぎ注意です。

雑炊に＾＾V。

最後の甘味　日本酒シャーベット

日本酒はこんなのも飲みましたー

豊富な日本酒のメニューを一部載せときます^-^。

お鍋も日本酒も最高でした

酒亭穂椋さん　ごちそうさまでした

酒亭穂椋 （しゅていほくら）
050-5592-5820
東京都港区新橋4-5-1 アーバン新橋ビル B1F
新橋駅　徒歩5分 新橋駅から295m
営業時間 17:00～23:30(L.O.22:30)　定休日  日曜日
21席　（カウンター6席、小上がり10席、個室5席）
個室有 （4人可、6人可）
禁煙・喫煙 分煙 カウンターのみ禁煙

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